Recettes établies pour les trois qualités de farine de meule produites au moulin :
Farine fine fleur , Farine boulangère , Farine complète
Ces farines "étaient" produites à partir de produits naturels sans additifs ni conservateur.
A conserver dans un endroit sec.
Ces farines "étaient vendues" au moulin (en fonction des possibilités de production : mécanique, vent...) :
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Le moulin la tourelle d'Achicourt
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